Ervilhas é daqueles comeres que gosto mesmo...Ingredientes:
-ervilhas
-entremeada (gorda) (toucinho)
-1 cebola
-salsa
-ovos (2 por pessoa)
-chouriço de trás-os-montes (usam o que gostam)
-1 colher de (sopa) de massa de pimentão
-sal e pimenta
Pico a cebola, corto a entremeada e chouriço e coloco no tacho. Rego com um pouco de azeite (não precisa de muito) porque a entremeada "toucinho" vai deitar gordura enquanto cozinha . Deixo cozinhar até a cebola ficar translúcida. Junto a massa de pimentão e deixo só os sabores se harmonizarem. Vou deixando cozinhar a entremeada (toucinho) sempre em lume brando e vou acrescentando água aos poucos. Quando vejo que a entremeada (toucinho) está quase junto as ervilhas e a salsa picada e deixo cozinhar as ditas. Já sabe que não precisa de deitar muita água pois estas ervilhas são congeladas e vão deixando sair a sua própria água tempera com sal e pimenta. Quando está quase juntar os ovos e deixar cozinhar os ditos ao vosso gosto. Eu pessoalmente gosto deles bem passados não gosto de ovos (à la coque). Servir de seguida...Notas: quem prefere coloca coentros, eu apesar de adorar os ditos, em certos comeres eu acho que a comida fica a saber muito aos ditos...




























































